杏核破碎加工杏仁的工艺流程

行业咨询 | 2021-12-31

杏仁是日常生活中常见的坚果零食,杏仁的营养价值高,杏仁含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体的益处多多,可以调节血脂,能够清理血栓,增强机体的免疫力,提高自身免疫系统,战胜癌细胞的能力,维护视网膜提高视力,补脑健脑,改善关节炎症症状,减轻疼痛。

杏核破碎机的破碎原理是根据每级杏核原料的厚度,分别设定三个由大到小的间距,然后杏核原料经过三级对辊,被挤压破碎后,出料进入壳仁分离机,破碎后的杏核破核率要做95%以上,同时整仁率也很高。

在加工过程中,随时观察杏核破碎机出料的情况,检查破碎效果和调整各级辊间距以及进料速度已达到好的效果。

经过破碎后的杏核原料,杏仁和外壳是是在一起的,因此接下来要进行壳仁分离处理加工,将物料送入壳仁分离机进行分离,获得杏仁,同时根据出料情况,检查分离效果并根据实际情况调整设备参数。

进过壳仁分离机加工后获得杏仁,这时候的杏仁是带有总皮的,如果要作为杏仁酱、杏仁奶的加工原料,这时就需要去除外面的总皮,这还是需要采用湿法去皮机,进行去除杏仁外面的总皮,去皮后的杏仁带有水分,要对杏仁进行烘干,这样才能更好的储存。

杏仁烘干采用到连续烘烤机进行脱水并烤制熟品的加工,该设备是烘烤冷却一体设备,不仅能进行烘烤同时还可以对烘烤后的物料进行冷却,该设备烤制品口味纯正,应用广泛。

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