巴旦木烘烤调味加工工艺流程及主要设备

行业咨询 | 2022-09-07

巴旦木深受大众的喜爱,是上班族的早餐好搭档、健身族的减肥好帮手。无论是休闲还是忙碌,都有巴旦木的身影。一口咬,满口脆,试问这样的坚果谁不爱呢?新疆是中国巴旦木主产区,在天山以南,南疆绿洲中的莎车县,滋养着世界少有的巴旦木。未加工的巴旦木果仁有很强的涩味,食用口感不佳,故人们直接食用的是经过加工后的巴旦木。烘烤调味过的巴旦木,坚果的自然清香和自身浓郁奶香被激发,每一粒都是香醇入味。今天,我们就一起来了解下巴旦木烘烤调味的工艺流程及生产线主要设备。

一、巴旦木烘烤调味加工工艺流程

巴旦木烘烤调味加工工艺流程:巴旦木——开口——清洗——去石——烘烤——调味——冷却——真空包装。

二、巴旦木烘烤调味生产线主要设备

1、 连续烘烤机

适用于批量连续式生产。设备由电机驱动大棍子链条带动在网带上平铺巴旦木向前,烘烤部分通过热空气穿过物料层与巴旦木热能交换,实现高品质的烘烤。链板式输送结构使巴旦木平缓前进,消除了巴旦木间相互滚动摩擦带来的脱皮现象,烘烤后的巴旦木色泽均匀,无破损。

连续烘烤机 (9).jpg

2、滚筒调味机

滚筒调味机适用于巴旦木烘烤加工后期调味粉的搅拌及掺和专用。整机采用不锈钢制作,结构合理,焊接牢固,表面光亮,易清洗,无噪音。具有操作简便、使用方便等优点。可使加工食品调味料与所需粉料在短时间内充分搅拌均匀,自动倾斜送料出桶,实现自动搅拌,自动排料,方便、无死角。

烘烤调味线 (2).jpg

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