坚果烘烤机的类别和应用
行业咨询 | 2023-01-12
坚果非常健康，可以作为日常零食的替代品。坚果富含健康的脂肪，纤维和蛋白质，及其他许多重要营养素和抗氧化剂。通常烘烤坚果是为了改善其口味，使其香味更浓郁，口感更松脆。坚果烘烤这种加工方法几乎可以用于所有坚果。除开心果外，大多数坚果都是脱壳后烤制，而开心果通常是带壳烤制。以下分享坚果烘烤机的类别和应用。
一、滚筒烘烤机
滚筒烘烤机以天然气或液化气为能源，采用回转滚筒、热传导、热辐射原理，设有自动控温装置；热源直接对滚筒进行加热，将热能作用在被烘烤坚果上，在烘烤过程中被烘烤坚果在筒内由推进装置不断推进，形成不间断循环，使之受热均匀，有效的保证了烘烤质量。全自动控制，设定温度后设备自动控制恒温烘烤，自动进出料。温度达到设定温度后自动停止加热，大大节约了能源的消耗。坚果在烘箱内烘烤到所调至的时间后，警灯报警，关闭控制器。
滚筒烘烤机加工方式灵活，应用范围广，适合中小规模的坚果烘烤。常见的滚筒烘烤机可以加工成双联、三联、多联烘烤机，可以进行不同坚果的同时烘烤、单独控制。
二、连续烘烤机
连续烘烤机为全不锈钢制造，采用PLC自动化控制或按钮控制、设备功率可调，有自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等。设可备24小时连续工作。烘烤出的坚果酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。连续烘烤机既可以作为单机使用，还可以搭配烘烤调味、花生酱、可可粉生产线使用。
三、连续烘烤冷却一体机
连续烘烤冷却一体机在连续烘烤机的基础上增加了连续冷却机。经过一体机烘烤出的坚果已经进行了连续烘烤、冷却程序。可以应用于大规模的自动化生产，同时可大大减少车间使用面积。
坚果烘烤全程采用低温烘烤，有助于减少果仁营养流失，慢烘烤有助于保证坚果由内到外干燥、保证坚果的新鲜酥脆。我公司根据坚果烘烤的新工艺要求，不断完善坚果烘烤加工解决方案，帮助客户在坚果加工中实现效率高且低耗、坚果品质提升、节约人工成本。