核桃仁去皮是如何加工的？

行业咨询 | 2022-11-18

核桃是世界四大坚果之一。据《中国坚果年度报告》预测，我国核桃产量较2021年增长27%，达到140万吨。核桃仁造型奇特，民间有“吃核桃补脑”的说法，因此核桃在我国是一种产销两旺的坚果。核桃采收后，去掉青皮后，还需要砸开坚硬的外壳，才能得到可食用的核桃仁。不过，这时候的核桃仁还覆盖着一层薄薄的表皮，有苦涩味，如果连同表皮一起吃，会影响核桃仁的整体口感。核桃仁沟沟壑壑，用手剥皮是不现实的，尤其是大规模处理核桃仁时。那有没有一种方法可以轻松地给核桃仁去皮呢？现在，我们就来看看核桃仁去皮是如何加工的。

一、核桃仁去皮设备

核桃仁去皮机是一种可以利用高压水流冲洗掉核桃仁表皮、清洗核桃仁的设备。设备采用不锈钢制作，经久耐用，质量保证，工作效率高，适用于风味核桃、琥珀核桃、椒盐核桃、枣夹核桃、核桃露等核桃制品的加工去皮，是多数坚果食品厂家的选择。

二、核桃仁去皮加工过程

首先，需要将核桃仁预先浸泡好，浸泡有利于提高去皮的加工效率，并且不伤核桃仁。将浸泡好的核桃仁通过输送带自动进料或者直接倒入核桃仁去皮设备内，采用高压循环水泵，高压喷淋系统自动翻料、变频调速、自动出料，清洗干净后直接进入振动筛，由振动筛将大部分水珠震动掉后进入风干、烘干环节。

我公司研发制造的核桃仁去皮设备，去皮效果好，加工好的核桃仁损伤小，品质好，节省水电。如果您有核桃仁去皮加工的需求，欢迎随时与我们取得联系。