花生加工设备方案及工艺设备

行业咨询 | 2021-12-20

花生富含脂肪和蛋白质,是我国重要的油脂、蛋白质资源。花生油呈浅黄色,透明而芳香,味美,是良好的食用植物油,品质高于菜籽油。蛋白质是组成生命的重要物质,它能构成细胞和修补身体组织,并提供热量,是生命活动的物质基础。植物蛋白质中,品质好的当属大豆蛋白、花生蛋白。预计在21世纪大豆蛋白、花生蛋白将成为流行的保健食品。国内花生市场孕育着大的销售潜力。花生加工产品花生蛋白广泛应用于面制品、肉制品、水产品的生产与加工。据商业部统计,目前国内年需求量为200万吨,而国内现有生产能力仅有6万多吨,远远满足不了市场需求。

花生加工设备方案及工艺设备:

1、活性脱脂花生蛋白粉生产工艺流程为:花生→清理→剥壳分离→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→毛油饼粕→浸出→浸出油低温粕→脱溶→研磨→筛选→蛋白粉→(花生蛋白粉)

2、花生豆奶生产工艺流程为:

(1)前处理:脱皮大豆→钝化除腥→软化→磨浆→分离→精磨→调配→均质→备用花生仁→浸泡→清洗→脱红衣→备用

(2)豆奶生产流程:花生仁→装入均质后的豆浆中→脱气→封盖→杀菌→冷却→真空打检→喷印生产日期→成品。

3、花生酱生产:将花生剥壳脱去红衣,用分选机分选出不同等级,用恒温油炸器将花生米油炸,通过风冷设备将花生米快速冷却,然后进行磨酱,并加入各种辅料和调料,混合均匀,即成花生酱。

坚果供应商研发的花生加工设备运行稳定、产量大、应用广泛;同时该设备可根据客户需求进行定制。坚果加工设备供应商是一家专门做食品加工生产的设备,我们可以根据客户的不同需求来设计合理的解决方案,同时可以物料现场试机,欢迎新老用户前来咨询:155 3801 8907

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