巴旦木和杏仁都可以使用湿法去皮机吗？

行业咨询 | 2022-08-12

巴旦木、杏仁、花生、核桃、腰果、榛子等坚果，正在从零食类产品转变为膳食须的日常食品，巴旦木与杏仁两者外形上相似，同属于坚果，营养均衡。不同点是含有的营养物质有所不同，营养功效也不尽相同。另外需要主要的是杏仁中含有一定量的毒性物质，需要经过恰当的加工方可食用。

杏仁和巴旦木在去皮加工上，因外形相似，都可以采用湿法去皮设备，湿法去皮设备主要是将浸泡后的果仁进行去皮加工，湿法去皮机在去皮前需要将杏仁进行高温热水漂烫，多用于现脱现加工；随着技术的发展，干法分半去皮机开始应用在杏仁脱皮领域。与前者不同，干法去皮前需要将杏仁进行烘烤，使其水分少于百分之五，再通过差速滚动摩擦进行脱皮。干法脱皮设备具有脱皮、分离两种功能，杏仁去皮均匀、半粒率低、生产效率高，同时也方便后续深加工。

坚果设备加工厂家根据市场需求研发的去皮设备，研发过程中不断加强设备零部件的密度，提高设备的耐磨性、抗振性、热稳定性等等，减少生产企业后续的维修保养成本。更多细节可电话进行咨询。