巴旦木和杏仁有什么区别？都可以用连续烘烤机加工吗？

行业咨询 | 2022-08-04

巴旦木、杏仁、花生、核桃、腰果、榛子等坚果，正在从零食类产品转变为膳食须的日常食品，以满足人们对健康时尚生活的追求。但是未经加工的坚果一般口感欠佳，且容易变质。人们日常购买的坚果一般都经过了烘烤、调味加工，可以满足人们对不同口味的需求。今天，小编带大家来了解下巴旦木与杏仁的区别,并探究下烘烤加工是否通用连续烘烤机。 

一、巴旦木与杏仁的区别

巴旦木与杏仁共同点是同属于坚果，营养均衡。不同点是含有的营养物质有所不同，营养功效也不尽相同。另外需要主要的是杏仁中含有一定量的毒性物质，需要经过恰当的加工方可食用。

巴旦木是扁桃的内核，形状扁圆，主要产在天山以南。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。具体预防便秘、保护肌肤、补脑健脑的功效。

杏仁是山杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种。用作食用的为甜杏仁，苦杏仁一般是药用。杏仁具有丰富的营养价值，富含蛋白质、油脂、碳水化合物及粗纤维，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和多种维生素。杏仁中含有苦杏仁苷的物质，人食用后会分解出氰化氢，会导致中毒。因此杏仁须要经过烘烤加工。

二、巴旦木和杏仁是否通用连续烘烤机加工

巴旦木和杏仁都可以用连续烘烤机加工。巴旦木和杏仁的加工工艺虽然不同，需要的烘烤温度也有差异。但是我公司研制的坚果连续烘烤机，是根据坚果的共同特征，吸取了国内外坚果烘烤加工的先进技术的智慧结晶。在烘烤过程中，从坚果内部加热，保证了巴旦木、杏仁的均匀烘烤，匀速推进使巴旦木、杏仁在加工过程中尽可能地保持了形状完整性。充分的热能在保证烘烤质量的同时，也达到了节能效果。作为一款可以连续自动化加工的设备，经过连续烘烤机加工的巴旦木和杏仁色泽均匀，香味浓郁。

如果您有巴旦木、杏仁加工方面的需求，欢迎来电垂询。我公司将为根据您的加工需求提供定制化的加工解决方案和全流程的专业服务。