巴旦木烘烤加工该如何选择设备?

行业咨询 | 2022-06-20

 巴旦木是世界四大干果之一。提起巴旦木,那种诱人的奶香味立马跃然在脑海中。对于上班族,为了增加早餐食物多样性,往往加点巴旦木;对于脑力劳动者,巴旦木是补充能量的好零食;对于减肥瘦身者,用巴旦木做沙拉,是瘦身美食。巴旦木简直就是坚果中的人气明星。巴旦木销量大。而我国种植面积约为全球的1%,仅占全球产量的0.67%。因此巴旦木在我国依旧处于一种朝阳产业。市场上,以巴旦木为原料的烘烤加工零食新品占比正在逐步上升。今天,小编就带您了解下巴旦木烘烤加工工艺流程、主要设备及设备选择方法。

一、巴旦木烘烤加工工艺流程

巴旦木烘烤加工工艺流程为:巴旦木—脱壳—壳仁分离—果仁分级—烘烤—冷却—调味—包装。

二、巴旦木烘烤加工主要设备

1、连续式烘烤冷却一体机

连续式烘烤冷却一体机具有烘烤和冷却功能,适用于批量连续式生产。设备由电机驱动大棍子链条带动在网带上平铺巴旦木向前,烘烤部分通过热空气穿过物料层与巴旦木热能交换,实现高品质的烘烤,冷却部分通过冷空气穿过物料层与巴旦木热能交换,实现巴旦木快速冷却。链板式输送结构使物料平缓前进,消除了巴旦木间相互滚动摩擦带来的脱皮现象,烘烤后的物料色泽均匀,无破损。也可用于花生、杏仁、腰果等物料烘烤。

连续烘烤机

2、滚筒式食品调味机

滚筒式食品调味机整机采用不锈钢制作,结构合理,焊接牢固,表面光亮,易清洗,无噪音。具有操作简便、使用稳定等优点。可以对不同形状食品进行调味、拌料。

调味料混粉机结构简单实用,也可用于适用于奶酪、薯片、薯条、水果脆片、花生米、蚕豆等休闲食品加工后期调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和专用。八角为不锈钢桶设计,可使加工食品调味料与所需粉料在短时间内充分搅拌均匀,自动倾斜送料出桶,实现自动搅拌,自动排料,方便、无死角。

调味机

三、巴旦木烘烤加工设备选择

我公司经过多年的经验积累,拥有成熟可靠的巴旦木烘烤加工解决方案,注重烘烤工艺,通过对温度和机械应力的调控,保留巴旦木的营养价值、产品质量和香味;个性化定制,为差异化而生,为巴旦木加工开发更多附加价值;通过一站式整体解决方案来达成严格的食品指标、烘烤质量和生产的高度灵活性。

如果您对巴旦木烘烤加工感兴趣,欢迎您来我公司研发工厂参观考察,交流合作。

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